SIMBOLISMO DE LA ANGUILA DE MAZAPÁN

Hoy  comienza el solsticio de invierno, lo que supone que a partir de este momento, desde el día de la noche más larga crecerá la luz entre nosotros en el hemisferio norte. Y esta fecha la ha utilizado la religión cristiana para el nacimiento del Mesías Cristo, él trae la luz. Y aunque nos pueda parecer raro la serpiente también es emblema de la Luz en los antiguos, ya que igualaban la serpiente al rayo que serpentea en el cielo y por tanto símbolo también del fuego. En Egipto el ureo es un símbolo solar y Macrobio dice que la serpiente Draco es uno de los principales emblemas del sol, su ojo penetrante y vigilante participa de la naturaleza del sol, por eso las serpientes son guardianas de los templos, oráculos, los edificios públicos y los tesoros (Charbonneau-Lassay, 1997: 770). La serpiente es a veces símbolo de Cristo  porque se la ha relacionado con el Verbo Creador, en los primeros siglos del cristianismo varias sectas heréticas usaron la imagen de la serpiente  para simbolizar al Salvador. Entre los cristianos medievales se utiliza la serpiente- Cristo en los báculos pontificales de obispos y abades que terminan en una voluta en cuyo extremo hay una serpiente, imagen casi siempre del Salvador (Ibid, 775).

Museo Nacional d´Art de Catalunya. Barcelona
Báculos s. XIII
El de la derecha es de Mondoñedo.

Además de todas estas concomitancias de la serpiente y Cristo traemos a colación la anguila del sol o lagarto heliaco del que habla el bestiario más reconocido de la Edad Media El fisiólogo que dice que esta anguila cuando envejece se queda ciega pero se guarece en una pared que dé hacia Oriente para que el sol naciente le abra los ojos.

La Navidad está cargada de muchos simbolismos acumulados a lo largo de los siglos, son las fechas en las que comemos algunos dulces tradicionales que tal vez guardan secretos muy antiguos, la anguila de mazapán en forma de espiral es uno de esos animales misteriosos y simbólicos de los bestiarios medievales, la podemos comprar en las pastelerías de toda la zona centro de España. Y bien podría estar relacionada con esta interpretación antigua de la serpiente-Cristo, como emblema del sol y de la luz que rompe las tinieblas.
En relación con estas ideas que sugerimos acaba de publicar en Internet "Old European Culture" un interesante artículo:
http://oldeuropeanculture.blogspot.com.es/2017/12/stilichos-sarcophagus.html

Pastelería de Madrid